制作芒果牛奶布丁：白凉粉版简易教程

# 芒果牛奶布丁中的白凉粉秘籍🍓😋

🌸夏日的炎热，总是让人想吃点清凉又甜蜜的东西。今天，就让我来给大家揭秘一款我私藏的夏日甜品——芒果牛奶布丁搭配白凉粉的做法！🍰

🎈【材料】

- 芒果：3个，熟透后取出果肉切成小块

- 牛奶：200毫升

- 糖：适量

- 淡奶油：适量

- 吉利丁粉/白凉粉：15克

- 清水：适量

- 冰糖：适量（可选）

💡【步骤】

1️⃣ 将吉利丁粉或白凉粉过筛，加入适量的清水，搅拌均匀，备用。

2.2️⃣ 在锅中加入适量的水，加适量冰糖，小火煮至冰糖完全溶化。

3.💦🍵将切好的芒果块放入锅中，翻炒均匀，使其与糖水充分融合。

4.🥣倒入牛奶，继续小火加热，边加热边搅拌，防止牛奶溅出。

5.4️⃣ 当牛奶与芒果糖水混合物变得浓稠时，加入白凉粉混合物，搅拌至完全融合。

6.💚倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏至少4小时，让布丁凝固成型。

7.🍰最后，取出冷藏好的芒果牛奶白凉粉布丁，用勺子挖出适量，搭配淡奶油一起享用！

🔥【技巧分享】

1️⃣ 牛奶加热到微热时就要停手，以免杀死牛奶中的乳酸菌，影响布丁的发酵。

2.2️⃣ 吉利丁粉要提前过筛，这样可以避免布丁在制作过程中产生颗粒感。

3.🥛倒入模具前要确保布丁已经完全冷却，否则模具容易破裂。

4.🌙冷藏时间越长，布丁口感越Q弹，但也要根据个人口味调整冷却时间。

5.🍰最后一步是关键，冷藏后的布丁表面会更加清爽，搭配淡奶油可以提升口感层次！

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